轉載 :【麵包食譜】自製鬆軟美味日本生吐司【小食食譜】楓蜜牛油杏仁香甜脆卜卜【牛油果催熟】氣炸鍋10分鐘催熟牛油果？原來包唔包錫紙有2大分別

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:30

【氣炸鍋食譜】杏仁酥簡易酥皮小食零失敗誘人甜點千層酥脆！

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氣炸鍋杏仁酥食譜

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:31

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:32

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:33

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:36

【杏仁朱古力食譜】杏仁保持香脆有個步驟少不了一粒一粒滿心意

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杏仁朱古力食譜

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:37

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:38

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:43

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【牛油果催熟】氣炸鍋10分鐘催熟牛油果？原來包唔包錫紙有2大分別

牛油果在超市、街市隨處可見，但普遍都是未成熟或者過熟，彷彿遇上剛剛熟的是一件非常困難之事。坊間或網上流傳很多不同催熟方法，不過大多都需要擺放數天才會熟成，難道沒有可以立刻變熟的方法？

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:44

每次切開牛油果有如一個賭盤，到底內裡的果肉是青黃油潤，還是變黑多根或過熟？我們可以從外皮、觸感等等來判斷，不過這並不是百分百成功的方法。早前一位澳洲婦人在Facebook群組「Air Fryer Recipes Australia」發帖講解如何利用氣炸鍋將牛油果催熟，因此記者依樣畫葫蘆實試她提供的方法，看看是否成功。

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記者依樣畫葫蘆實試澳洲婦人提供的方法，用氣炸鍋催熟牛油果，看看是否成功。

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:45

根據澳洲婦的帖文指，她的催熟方法是將牛油果包鍚紙放入氣炸鍋氣炸10分鐘。記者購入3個同一批次的牛油果，3個外皮都是呈綠色；手感硬身，將它們分為A、B、C進行實驗。牛油果A不用任何催熟方法；牛油果B為包鍚紙，以180°C氣炸10分鐘；牛油果C為不包鍚紙，以180°C氣炸10分鐘。

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記者購入同一批次的牛油果，分A、B、C進行實驗。

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:46

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圖中為測試後外表分別。

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:47

按圖看牛油果A（沒有使用任何催熟方法）結果：

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:48

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henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:38:49

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